О магазине Контакты Оплата и доставка Как заказать? Помощь
Загрузка...

Голодный город. Как еда определяет нашу жизнь — Кэролин Стил

Голодный город. Как еда определяет нашу жизнь — Кэролин Стил

Арт.: 85038302

Автор:   Кэролин Стил
Переводчик:    Максим Коробочкин
Переплет:    Мягкий
Страниц:    456
Формат:    84x108/32 (130х200 мм)

Нет на складе

 В "Желаемое"  


Контакты
• 050-413-64-94, 063-233-0-299
Подробнее →

Доставка
• Курьером по Украине: от 85 грн.
• Новая почта до склада: от 50 грн.
• Укрпочта: от 40 грн.
Подробнее →

Оплата
• Расчет при получении
• Предоплата
Подробнее →

Описание

Еда разграничивает город и деревню, влияет на транспортную инфраструктуру и систему утилизации отходов, создает новые архитектурные типологии и рабочие места, определяет планировки квартир и устройство первых этажей, задает городской ритм и наполняет городское пространство. ГОЛОДНЫЙ ГОРОД архитектора Кэролин Стил - это подробное описание гигантской "пищевой цепочки", не просто обслуживающей город, но составляющей саму его жизнь.

Отзывы

Написать отзыв

Введите символы (цифры и латинские буквы), которые Вы видите на рисунке (это защита от спам-роботов):



Задать вопрос

Введите символы (цифры и латинские буквы), которые Вы видите на рисунке (это защита от спам-роботов):


16.02.2017, 17:24
*****

Голодный город Кэролин Стил- одна из моих любимых книг о еде. В которой нет нравоучений великих ученых, насколько вредны те или иные продукты. Нет рецептов блюд, ингредиенты, которых сложно найти в наших супермаркетах. Нет ярой, хоть и любимой мной, пропаганды здорового образа жизни. НО! В ней есть гораздо больше! История еды… От древних поселений и городов, где люди питались в основном растительной пищей. До величественного рождения индустриальной эпохой и культа мяса.
“Голодный город: Как еда определяет нашу жизнь” Кэролин Стил. Автор, она же архитектор. Да, не повар/химик/пищевой технолог, а исследователь зданий и сооружений, но с проникновением вовнутрь. Она обожает узнавать, как происходят те или иные процессы на заводах и в цехах. Она проникает в супермаркеты, магазины или небольшие ларьки. “Заходит” в гости к семьям разных эпох. Она исследует цепочку пищевой промышленности со всех сторон и во всех лазейках. А потом, в качестве писателя, излагает это нам, жаждущим читателям.

Книга очень структурировано написана. Сначала автор предлагает нам попутешествовать и погрузиться в разные периоды человеческой жизни. До момента возникновения города. Когда еще были общины, и еду приходилось добывать. Этот этап очень интересен, поскольку важно знать, почему мы так уважаем зерно и человеческий труд (выращивание растений). Далее Кэролин Стил вводит нас в город. Показывает первые продукты, “добытые” не только с помощью человеческих рук, но и с помощью техники.

Супермаркеты и рынок. Вам интересно, как все начиналось? Какая цепочка поставок, логистика? Или, например, кухня: в чем проблема готовых блюд? Ответы вас удивят. Они не такие, как вы привыкли слышать…

Показать полностью

Новости


Все категории