Name: Большая книга пекаря: Хлеб, бриоши, выпечка. Учимся готовить шедевры — Родольф Ландмен
Availability: InStock
Author: Родольф Ландмен

Главная

Книги

Дом. Быт. Досуг. Спорт

Кулинария. Напитки

Выпечка

Большая книга пекаря: Хлеб, бриоши, выпечка. Учимся готовить шедевры — Родольф Ландмен

Добавьте фото

Арт.: 77138810

Автор:		Родольф Ландмен
Переводчик:		М. Троицкая
Серия:		Высокая кухня
Переплет:		Твердый
Страниц:		288
Формат:		245x328

Нет на складе

Нашли дешевле?

Сообщите о появлении

В "Желаемое"

Контакты

• 050-413-64-94, 063-233-0-299
Подробнее →

Доставка

• Курьером по Украине: от 85 грн.
• Новая почта до склада: от 50 грн.
• Укрпочта: от 40 грн.
Подробнее →

Оплата

• Расчет при получении
• Предоплата
Подробнее →

Описание

Потрясающая коллекция рецептов самой соблазнительной выпечки с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. Багеты, караваи, фисели, чиабатты, фокаччи, сдобные булочки, бейглы, круассаны, бриоши, тарты, кексы, печенья… Все, чем славятся французские булочные! Родольф Ландмен, знаменитый пекарь и кондитер, создатель парижской сети булочных Maison Landemaine, делится секретами мастерства и профессиональными хитростями, а основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор объясняет знакомые всем нам процессы выпечки хлеба с научной точки зрения. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными пекарскими приемами и техниками, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.