Фермерский обед. Как создавать кулинарные шедевры из натуральных продуктов — Ольга Карпова

Фермерский обед. Как создавать кулинарные шедевры из натуральных продуктов

Ольга Карпова

- 75 идей: интересные сочетания продуктов, необычные технологии и легкое исполнение.
- Авторы рецептов – лучшие шеф-повара Москвы.
- Все блюда можно приготовить дома на кухне.

Цитата
"Я буду очень рада, если моя книга вдохновит вас на приготовление вкусных обедов или ужинов для близких. Не бойтесь экспериментировать, добавляйте свое видение! И если я не даю отдельных оговорок, не относитесь слишком серьезно к пропорциям, ведь мы готовили эти рецепты на ферме, на открытой площадке, прямо перед нашими гостями, чтобы показать, насколько упоительно вкусной получается еда из сезонных местных натуральных продуктов!"

О чем книга

Эта книга родилась как продолжение проекта #фермерскийобеддлясвоих – званых обедов, которые Ольга Карпова организует на своей семейной ферме. Она собирает за столом до 80 человек и приглашает известных московских шеф-поваров угостить всех присутствующих изысканной и полезной едой.

Александр Гаврилычев, Игорь Котов, Сергей Душков, Василий Емельяненко, Захар Иванченко, Ольга и Павел Сюткины, Янис Мелисидис, Александр Гаврилычев, Мая Гегидзе, Нуреттин Карадаш и Ольга Слуцкая адаптировали свои лучшие рецепты и разработали новые специально для этого проекта. Часть рецептов Ольга привезла из кулинарных путешествий по Греции и Грузии.

В книге собраны 75 простых в исполнении рецептов из фермерских продуктов. Блюда подобраны по актуальности в то или иное время года. Здесь вы найдете рецепты для новогоднего стола, масленицы, пасхи и те, что можно готовить в период соблюдения поста. Вы почувствуете себя настоящим шеф-поваром, не потратив при этом много времени.

Почему книга достойна прочтения
- Вы перестанете бояться кулинарных экспериментов и откроете для себя необычные сочетания продуктов и новые вкусы.
- С помощью предложенных рецептов вы разнообразите домашнее меню необычными блюдами из натуральных продуктов.
- Рецепты подобраны по сезонам – в любое время года можно приготовить что-то интересное, используя доступные продукты.
- Известные московские шеф-повара адаптировали ресторанные блюда для приготовления на домашней кухне. У вас точно все получится!

Кто автор
Ольга Карпова – жена, мама двух сыновей. Предприниматель. Основатель и идеолог проекта "Семейная ферма "Для своих"". Окончила филологический факультет МГУ, знает несколько языков, в том числе древние. Выпускница курса программы "Практикум для директоров" бизнес-школы "СКОЛКОВО".
Несмотря на большое количество работы, считает, что главное при этом всегда оставаться хорошей хозяйкой в своем доме.

Для кого эта книга
Для всех кулинаров – и продвинутых, и начинающих.

Мнения экспертов
"Я дружу с Ольгой и участвую в ее проектах, потому что она делает все с любовью и с какой-то невероятной кропотливостью и трудолюбием! А еще у нее прекрасный вкус, и она разбирается в еде лучше, чем некоторые Повара!"
Василий Емельяненко, телеведущий, шеф-повар

"Я, как и многие гости "АндерСонов", частый гость на фермерских обедах Ольги. И уверена, что ее кулинарная книга получилась такой же теплой, вкусной и душевной, как все, что Ольга делает. Теперь я точно знаю, что подарить подругам на Новый год, ну и, конечно, приготовить на праздничный ужин".
Анастасия Татулова, идейный вдохновитель и владелец сети семейных кафе "АндерСон"