Тезаурус вкусов. Словарь сочетания вкусов, рецепты и идеи для креативного приготовления еды — Ники Сегнит
Быстрый заказ Быстрый заказ — это заказ 1 товара в 1 клик! |
|
Описание
Кулинарный словарь появился благодаря систематическому изучению вкусовых сочетаний. Изучение зародилось в конце 90-х г. и привело к масштабным научным исследованиям, основанным в том числе на газовой хроматографии и масс-спектрометрии. Идея проста: все богатство вкусов и ароматов можно проанализировать и разложить по полочкам, как ни казалась бы задача неподъемной. Этот тезаурус раскрывает значения того, что, кажется, известно всем и каждому, и открывает в этом всем знакомом очень много нового и непривычного. Он - хорошая база для того, чтобы чувствовать себя свободнее в обращении с продуктами. В нем множество идей, побуждающих готовить немедленно, благодаря нему вы расширите ваш кулинарный "словарный запас", - но то, во что превратятся эти знания, зависит от вас и ваших вкусов.
Отзывы
Новости

Написать отзыв
Задать вопрос