Name: Тезаурус вкусов. Словарь сочетания вкусов, рецепты и идеи для креативного приготовления еды — Ники Сегнит
Availability: InStock
Author: Ники Сегнит
ISBN: 978-5-699-87838-3

Главная

Книги

Дом. Быт. Досуг. Спорт

Кулинария. Напитки

Рецепты известных людей

Тезаурус вкусов. Словарь сочетания вкусов, рецепты и идеи для креативного приготовления еды — Ники Сегнит

Читать фрагмент

Арт.: 980805698

Автор:		Ники Сегнит
Переводчик:		Евгений Кручина
Издательство:		Эксмо
Серия:		Легендарные кулинарные книги
Год:		2017
ISBN:		978-5-699-87838-3
Переплет:		Твердый
Страниц:		512
Формат:		145х215 мм (средний формат)

Нет на складе

Сообщите о появлении

В "Желаемое"

Контакты

• 044-499-0-979, 063-233-0-299
• 096-766-0-311, 050-413-64-94
Подробнее →

Доставка

• Курьером по Киеву: 25 грн.
• Курьером по Украине: от 40 грн.
• Новая почта до склада: от 30 грн.
• Укрпочта: от 11 грн.
Подробнее →

Оплата

• Расчет при получении
• Предоплата
Подробнее →

Описание

Кулинарный словарь появился благодаря систематическому изучению вкусовых сочетаний. Изучение зародилось в конце 90-х г. и привело к масштабным научным исследованиям, основанным в том числе на газовой хроматографии и масс-спектрометрии. Идея проста: все богатство вкусов и ароматов можно проанализировать и разложить по полочкам, как ни казалась бы задача неподъемной. Этот тезаурус раскрывает значения того, что, кажется, известно всем и каждому, и открывает в этом всем знакомом очень много нового и непривычного. Он - хорошая база для того, чтобы чувствовать себя свободнее в обращении с продуктами. В нем множество идей, побуждающих готовить немедленно, благодаря нему вы расширите ваш кулинарный "словарный запас", - но то, во что превратятся эти знания, зависит от вас и ваших вкусов.