Name: Тезаурус вкусов. Словарь сочетания вкусов, рецепты и идеи для креативного приготовления еды — Ники Сегнит
Availability: InStock
Author: Ники Сегнит

Главная

Книги

Дом. Быт. Досуг. Спорт

Кулинария. Напитки

Рецепты известных людей

Тезаурус вкусов. Словарь сочетания вкусов, рецепты и идеи для креативного приготовления еды — Ники Сегнит

Читать фрагмент

Арт.: 980805698

Автор:		Ники Сегнит
Переводчик:		Евгений Кручина
Серия:		Легендарные кулинарные книги
Переплет:		Твердый
Страниц:		512
Формат:		145х215 мм (средний формат)

Нет на складе

Нашли дешевле?

Сообщите о появлении

В "Желаемое"

Контакты

• 050-413-64-94, 063-233-0-299
Подробнее →

Доставка

• Курьером по Украине: от 85 грн.
• Новая почта до склада: от 50 грн.
• Укрпочта: от 40 грн.
Подробнее →

Оплата

• Расчет при получении
• Предоплата
Подробнее →

Описание

Кулинарный словарь появился благодаря систематическому изучению вкусовых сочетаний. Изучение зародилось в конце 90-х г. и привело к масштабным научным исследованиям, основанным в том числе на газовой хроматографии и масс-спектрометрии. Идея проста: все богатство вкусов и ароматов можно проанализировать и разложить по полочкам, как ни казалась бы задача неподъемной. Этот тезаурус раскрывает значения того, что, кажется, известно всем и каждому, и открывает в этом всем знакомом очень много нового и непривычного. Он - хорошая база для того, чтобы чувствовать себя свободнее в обращении с продуктами. В нем множество идей, побуждающих готовить немедленно, благодаря нему вы расширите ваш кулинарный "словарный запас", - но то, во что превратятся эти знания, зависит от вас и ваших вкусов.