Name: Товароведение продовольственных товаров — Георгий Дубцов
Price: 965.00 UAH
Availability: InStock
Author: Георгий Дубцов

Главная

Товароведение продовольственных товаров — Георгий Дубцов

Добавьте фото

Контакты

• 044-499-0-979, 063-233-0-299
• 050-413-64-94
Подробнее →

Доставка

• Курьером по Киеву: 50 грн.
• Курьером по Украине: от 60 грн.
• Новая почта до склада: от 40 грн.
• Укрпочта: от 25 грн.
Подробнее →

Оплата

• Расчет при получении
• Предоплата
Подробнее →

Описание

Рассмотрены классификация, ассортимент, кодирование, маркировка, органолептическая и объективная оценки качества продовольственных товаров в соответствии с особенностями их химического состава, используемыми сырьем и пищевыми добавками. Освещены проблемы обеспечения населения продовольствием и способы их решения. Особое внимание уделено вопросам организации хранения продовольственных товаров и мерам борьбы с потерями, а также оценке качества и гигиеническим показателям воды.
Учебник может быть использован при изучении общепрофессиональной дисциплины ОП.02 "Теоретические основы товароведения" в соответствии с ФГОС СПО по специальности 100801 "Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров", а также может быть полезен при изучении общепрофессиональной дисциплины ОП.03 "Организация хранения и контроль запасов и сырья" в соответствии с ФГОС СПО по специальности 260502 "Технология продукции общественного питания".

Для студентов учреждений среднего профессионального образования.