Самые вкусные блюда страны, которые я когда-либо пробовал. Часть II — Назаров Олег Васильевич
Быстрый заказ Быстрый заказ — это заказ 1 товара в 1 клик! |
|
Описание
«Кухня - самая сильная сторона отечественных ресторанов, -- любит повторять главный ресторанный критик России Олег Назаров. - Наши повара научились готовить ничуть не хуже, чем иностранцы. Жаль только, мало кому удается по достоинству оценить их мастерство». Информационная группа «Ресторанные ведомости» решила исправить этот недостаток. В своей новой книге Олег Назаров вновь встречается с поварами, приготовившими блюда, поразившие его до глубины души, и творит кулинарные шедевры вместе с ними, что называется, «в четыре руки». В книгу вошли сорок новых оригинальных рецептов, почерпнутых Олегом Назаровым в ресторанах всей страны - от Калининграда до Караганды и от Сочи до Якутска. Как всегда у автора, блюда приправлены соусом интересных кулинарных фактов, пряностями баек из ресторанной жизни и «фирменной» назаровской иронией.
Взять себе на вооружение эти рецепты будет полезно и шеф-поварам ресторанов, и любителям вкусно готовить.
Олег Назаров, пожалуй, самый знаменитый московский ресторанный критик, в своей новой книге "Самые вкусные блюда страны, которые я когда-либо пробовал. Часть II" выступает не в качестве консультанта по ресторанному бизнесу, а в качестве великолепного кулинара. Специально для нас Олег Назаров собрал под одной обложкой самые поразительные и вкусные рецепты от лучших шеф-поваров страны. В книге сорок рецептов, и каждый из них — не просто список ингредиентов и описание способа приготовления, а законченная мини-история, главные герои которой — известные шефы, уникальные рестораны и оригинальные блюда.
САЛАТЫ "ЧАФАН" И "ГРАНАТОВЫЙ БРАСЛЕТ"
САЗАН, ФАРШИРОВАННЫЙ КЕДРОВЫМИ ОРЕХАМИ
СТЕЙК ТАРТАР
СТРОГАНИНА ИЗ ПЕЛАМИДЫ
ПОЛЕНТА С ГОЛУБЫМ СЫРОМ
ГРЕЧНЕВЫЕ ОЛАДЬИ С ИКРОЙ СИГА И СМЕТАНОЙ
ДЫМНЫЕ ГРЕБЕШКИ С ПЕРЛОВКОЙ
"МОРСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ"
КАРТОФЕЛЬНО-СЕЛЬДЕРЕЙНЫЙ ПИРОГ С
ЛИСИЧКАМИ
ДОЛМА ИЗ РОЗОВОГО КЛАРИУСА
МИНЕСТРОНЕ ALA SERGIO TUNINI
ЧЕЧЕВИЧНЫЙ СУП
СУП-ПЮРЕ ИЗ КРАПИВЫ С ФАРШИРОВАННЫМИ
ДРОЗДАМИ
СТРАУСИНАЯ ПОХЛЕБКА С ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ
СУП ИЗ ПЯТИ ВИДОВ ГРИБОВ С ФУА-ГРА
ГОВЯЖИЙ РУЛЕТ С ФИСТАШКАМИ
КОРЕЙКА ТЕЛЕНКА С ГРЕЧНЕВОЙ ЛАПШОЙ И
ГРИБАМИ
БАРАНЬИ КОТЛЕТКИ ПО-ДОМАШНЕМУ С РАТАТУЕМ
СВИНОЙ ПИРОГ С ОВОЩАМИ
БИФШТЕКС "ЧУРАПЧА" ИЗ ЖЕРЕБЯТИНЫ
ЯЗЫК ТЕЛЕНКА, ТОМЛЕННЫЙ В ТЕСТЕ ИЗ ЧЕРЕМУХИ
ФАРШИРОВАННАЯ НОЖКА КРОЛИКА С ЛИСИЧКАМИ
ГОЛУБЦЫ ИЗ САВОЙСКОЙ КАПУСТЫ С ИНДЕЙКОЙ
ЛЮЛЯ-КЕБАБ "БАХОР"
"ПЬЯНЫЙ ЦЫПЛЕНОК" И КУРИЦА ПО-АРАБСКИ С
ФРУКТОВЫМ КУСКУСОМ
УТИНЫЕ КОТЛЕТЫ "ГУСЯТНИКОЕЕ"
ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЕПЕЛКИ "МАДАМ БРАССАР"
РИЗОТТО С УТКОЙ И ЦУККИПИ
КАРП, ФАРШИРОВАННЫЙ ТУШЕНОЙ КАПУСТОЙ,
ПАПОРОТНИКОМ И МОЧЕНЫМИ ЯБЛОКАМИ
КОКИЛЬ ИЗ СУДАКА И РАВИОЛИ С ФУА-ГРА И
ГРИБАМИ
РАГУ ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ С ОСЬМИНОГОМ
КАЛЬМАР, ФАРШИРОВАННЫЙ СВИНИНОЙ
АНТРЕ ИЗ КОЗЬЕГО СЫРА
ТЫКВЕННЫЙ ТОРТИК
ДЕСЕРТ ИЗ РЖАНОГО ХЛЕБА
ТОРТ ИЗ АВОКАДО С КЛУБНИКОЙ И ЖАРЕНЫМ
МИНДАЛЕМ
ТОРТ "ТЕНЕРИФЕ"
Взять себе на вооружение эти рецепты будет полезно и шеф-поварам ресторанов, и любителям вкусно готовить.
Олег Назаров, пожалуй, самый знаменитый московский ресторанный критик, в своей новой книге "Самые вкусные блюда страны, которые я когда-либо пробовал. Часть II" выступает не в качестве консультанта по ресторанному бизнесу, а в качестве великолепного кулинара. Специально для нас Олег Назаров собрал под одной обложкой самые поразительные и вкусные рецепты от лучших шеф-поваров страны. В книге сорок рецептов, и каждый из них — не просто список ингредиентов и описание способа приготовления, а законченная мини-история, главные герои которой — известные шефы, уникальные рестораны и оригинальные блюда.
САЛАТЫ "ЧАФАН" И "ГРАНАТОВЫЙ БРАСЛЕТ"
САЗАН, ФАРШИРОВАННЫЙ КЕДРОВЫМИ ОРЕХАМИ
СТЕЙК ТАРТАР
СТРОГАНИНА ИЗ ПЕЛАМИДЫ
ПОЛЕНТА С ГОЛУБЫМ СЫРОМ
ГРЕЧНЕВЫЕ ОЛАДЬИ С ИКРОЙ СИГА И СМЕТАНОЙ
ДЫМНЫЕ ГРЕБЕШКИ С ПЕРЛОВКОЙ
"МОРСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ"
КАРТОФЕЛЬНО-СЕЛЬДЕРЕЙНЫЙ ПИРОГ С
ЛИСИЧКАМИ
ДОЛМА ИЗ РОЗОВОГО КЛАРИУСА
МИНЕСТРОНЕ ALA SERGIO TUNINI
ЧЕЧЕВИЧНЫЙ СУП
СУП-ПЮРЕ ИЗ КРАПИВЫ С ФАРШИРОВАННЫМИ
ДРОЗДАМИ
СТРАУСИНАЯ ПОХЛЕБКА С ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ
СУП ИЗ ПЯТИ ВИДОВ ГРИБОВ С ФУА-ГРА
ГОВЯЖИЙ РУЛЕТ С ФИСТАШКАМИ
КОРЕЙКА ТЕЛЕНКА С ГРЕЧНЕВОЙ ЛАПШОЙ И
ГРИБАМИ
БАРАНЬИ КОТЛЕТКИ ПО-ДОМАШНЕМУ С РАТАТУЕМ
СВИНОЙ ПИРОГ С ОВОЩАМИ
БИФШТЕКС "ЧУРАПЧА" ИЗ ЖЕРЕБЯТИНЫ
ЯЗЫК ТЕЛЕНКА, ТОМЛЕННЫЙ В ТЕСТЕ ИЗ ЧЕРЕМУХИ
ФАРШИРОВАННАЯ НОЖКА КРОЛИКА С ЛИСИЧКАМИ
ГОЛУБЦЫ ИЗ САВОЙСКОЙ КАПУСТЫ С ИНДЕЙКОЙ
ЛЮЛЯ-КЕБАБ "БАХОР"
"ПЬЯНЫЙ ЦЫПЛЕНОК" И КУРИЦА ПО-АРАБСКИ С
ФРУКТОВЫМ КУСКУСОМ
УТИНЫЕ КОТЛЕТЫ "ГУСЯТНИКОЕЕ"
ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЕПЕЛКИ "МАДАМ БРАССАР"
РИЗОТТО С УТКОЙ И ЦУККИПИ
КАРП, ФАРШИРОВАННЫЙ ТУШЕНОЙ КАПУСТОЙ,
ПАПОРОТНИКОМ И МОЧЕНЫМИ ЯБЛОКАМИ
КОКИЛЬ ИЗ СУДАКА И РАВИОЛИ С ФУА-ГРА И
ГРИБАМИ
РАГУ ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ С ОСЬМИНОГОМ
КАЛЬМАР, ФАРШИРОВАННЫЙ СВИНИНОЙ
АНТРЕ ИЗ КОЗЬЕГО СЫРА
ТЫКВЕННЫЙ ТОРТИК
ДЕСЕРТ ИЗ РЖАНОГО ХЛЕБА
ТОРТ ИЗ АВОКАДО С КЛУБНИКОЙ И ЖАРЕНЫМ
МИНДАЛЕМ
ТОРТ "ТЕНЕРИФЕ"
Отзывы
Новости

Написать отзыв
Задать вопрос