| ||||||||||
Грибы. Иллюстрированное руководство по сбору, переработке, хранению — Анна Романова, Алла Булатова
Быстрый заказ Быстрый заказ — это заказ 1 товара в 1 клик! |
|
Описание
Эта книга - подробное руководство для начинающих и опытных грибников, которое содержит 350 подробных рисунков и фотографий, а также практические советы и рекомендации по поиску и сбору, хранению и переработке грибов. Вы научитесь уверенно определять съедобные виды и безошибочно отличать их от ядовитых двойников, получите проверенную многолетним опытом информацию о сроках плодоношения, лучших местах для сбора и тонкостях переработки и приготовления.
ГЛАВА 1. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О ГРИБАХ
История изучения грибов
Виды грибов
Грибы в рационе
ГЛАВА 2. ИДЕМ ЗА ГРИБАМИ
Правила поиска и сбора грибов
Места, где растут грибы
Снаряжение грибника
Опасность ядовитых грибов
ГЛАВА 3. СЕМЕЙСТВА ГРИБОВ
Аманитовые (Мухоморовые)
Аурикуляриевые
Банкеровые
Болетовые
Вешенковые
Герициевые
Гигрофоровые
Ежовиковые
Лиофилловые
Лисичковые
Масленковые
Мокруховые
Негниючниковые
Паутинниковые (Кортинариевые)
Плютеевые
Псатирелловые
Рядовковые
Сморчковые
Строфариевые
Сыроежковые
Физалакриевые
Шампиньоновые
Энтоломовые
ГЛАВА 4. ПЕРЕРАБОТКА И ХРАНЕНИЕ ГРИБОВ.
ГРИБНАЯ КУЛИНАРИЯ
Сушка грибов
Приправа из сушеных грибов
Соление грибов
Соленые сыроежки
Соленые грузди
Маринование грибов
Маринованные грибы
Заморозка грибов
Жарка грибов
Варка грибов
Латинский указатель видов
Русский указатель видов
ГЛАВА 1. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О ГРИБАХ
История изучения грибов
Виды грибов
Грибы в рационе
ГЛАВА 2. ИДЕМ ЗА ГРИБАМИ
Правила поиска и сбора грибов
Места, где растут грибы
Снаряжение грибника
Опасность ядовитых грибов
ГЛАВА 3. СЕМЕЙСТВА ГРИБОВ
Аманитовые (Мухоморовые)
Аурикуляриевые
Банкеровые
Болетовые
Вешенковые
Герициевые
Гигрофоровые
Ежовиковые
Лиофилловые
Лисичковые
Масленковые
Мокруховые
Негниючниковые
Паутинниковые (Кортинариевые)
Плютеевые
Псатирелловые
Рядовковые
Сморчковые
Строфариевые
Сыроежковые
Физалакриевые
Шампиньоновые
Энтоломовые
ГЛАВА 4. ПЕРЕРАБОТКА И ХРАНЕНИЕ ГРИБОВ.
ГРИБНАЯ КУЛИНАРИЯ
Сушка грибов
Приправа из сушеных грибов
Соление грибов
Соленые сыроежки
Соленые грузди
Маринование грибов
Маринованные грибы
Заморозка грибов
Жарка грибов
Варка грибов
Латинский указатель видов
Русский указатель видов
Отзывы
Новости
- 31.12.2023
- График работы: 1-2 января 2024 магазин не работает!
- 10.04.2022
- График работы во время войны
- 05.01.2022
- Если не дозвонились ?
Написать отзыв
Задать вопрос