О магазине Контакты Оплата и доставка Как заказать? Помощь
Загрузка...

Оборудование предприятий общественного питания. В 3 частях. Часть 1. Механическое оборудование — Валентина Елхина, Михаил Ботов

Оборудование предприятий общественного питания. В 3 частях. Часть 1. Механическое оборудование — Валентина Елхина, Михаил Ботов

Арт.: 754713350

Автор:   Валентина Елхина
Михаил Ботов
Издательство:    Академия
Серия:    Высшее профессиональное образование
Год:    2012
ISBN:    978-5-7695-9052-8
978-5-7695-9128-0
Переплет:    Твердый
Страниц:    416
Формат:    60x90/16 (145х215 мм)

1094
00
грн.
  



 В "Желаемое"  

Отгрузка: 20.11.2017
Контакты
• 044-499-0-979, 063-233-0-299
• 096-766-0-311, 050-413-64-94
Подробнее →

Доставка
• Курьером по Киеву: 30 грн.
• Курьером по Украине: от 40 грн.
• Новая почта до склада: от 30 грн.
• Укрпочта: от 11 грн.
Подробнее →

Оплата
• Расчет при получении
• Предоплата
Подробнее →

Описание

Рассмотрены классификация, устройство, принцип действия и правила эксплуатации, а также основные технико-экономические показатели машин и механизмов, используемых на предприятиях общественного питания для механической обработки пищевого сырья. Освещены технические решения по обеспечению высокого качества кулинарной продукции при минимальном расходе сырья и электроэнергии, приведены примеры расчетов использования сырья.

Для студентов высших учебных заведений. Может быть полезным работникам предприятий общественного питания.

Отзывы

|
Получайте бонусы за отзывы! 

Написать отзыв

Введите символы (цифры и латинские буквы), которые Вы видите на рисунке (это защита от спам-роботов):



Задать вопрос

Введите символы (цифры и латинские буквы), которые Вы видите на рисунке (это защита от спам-роботов):



 

Новости


Все категории