Книга посвящена известным национальным блюдам кухонь Азербайджана и Армении, Грузии и Узбекистана. Название многих на слуху, а вот нюансы их правильного приготовления остаются в тайне. Авторы рецептов - известные шеф-повара - раскрывают читателям эти секреты.
Книга рассчитана на широкий круг читателей, которые интересуются современными кулинарными тенденциями.

САЛАТ "АНДИЖАН"
ЛЕЧО ПО-ТАШКЕНТСКИ
САЛАТ "АЧИК-ЧУЧУК"
САБЗАВОД ШУРПА
КАЗАН-КАБОБ
ДИМЛЯМА
ЧУЧВАРА ЖАРЕНАЯ
ПЛОВ"ЧАЙХАНСКИЙ"
НАФИС
ЛАГМАН
УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ
САМСА ИЗ БАРАНИНЫ
ЧЕБУРЕКИ
ПАХЛАВА
КОЗИНАКИ ИЗ СЕМЕЧЕК
КОЗИНАКИ С МИНДАЛЕМ
ШАУРМА С КУРИЦЕЙ
ХИНКАЛИ
ДОЛМА ИЗ ВИНОГРАДНЫХ ЛИСТЬЕВ
ДОЛМА ИЗ БАКЛАЖАНОВ, ПОМИДОРОВ
И БАКИНСКИХ ПЕРЦЕВ
МАНТЫ С БАРАНИНОЙ
И ТЫКВОЙ
БУГЛАМА
ГОРЯЧЕЕ КРАСНОЕ ЛОБИО
С ОРЕХАМИ
ЧАНАХИ
ОДЖАХУРИ
САЦИВИ ИЗ КУРИЦЫ
АДЖАПСАНДАЛИ

ЧУРЧХЕЛА
АЧМА
ЧАХОХБИЛИ
ЧАКАПУЛИ
КУЧМАЧИ
ДОЛМА С ТЕЛЯТИНОЙ
И СВИНИНОЙ
СУП ХАРЧО
ЧИХИРТМА
БАКЛАЖАНЫ,
ФАРШИРОВАННЫЕ ОРЕХАМИ
САЛАТ С ЗЕЛЕНЬЮ
И БАКИНСКИМИ ПОМИДОРАМИ
АРИШТА
ДОВГА
ПИРОЖКИ С ЗЕЛЕНЬЮ
КЮФТА-БОЗБАШ
САБЗА-ГОВУРМА
ГУРУ-ХИНГАЛ С КУРИЦЕЙ
ПИТИ
АДЖАПСАНДАЛ
ДЖИЗ-БЫЗ